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蝴蝶面

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发表于 2011-10-28 17:12:00 |显示全部楼层

原料：面粉、鸡蛋、水、盐。

做法：

1、备料。面粉加鸡蛋和水，少许盐和成非常硬的面团。

2、和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮。

3、再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边。这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了。

4、取一片，平铺在案板上，用花边轮刀切成小小的长方形。（切的大小，形状随自己决定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成长方形，从短边折就是胖蝴蝶；从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶。。。）

5、如图折叠，用筷子夹一下即可。

6、晾干后装袋储存。

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发表于 2012-4-17 09:35:00 |显示全部楼层

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发表于 2012-4-18 09:50:00 |显示全部楼层

回家自己也做做

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发表于 2012-4-23 09:38:00 |显示全部楼层

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发表于 2012-5-2 10:35:00 |显示全部楼层

看起来也蛮好做的

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