梅汁儿鸡翅

东方娇子

材料：鸡中翅6支，杨梅果酱2匙，新鲜杨梅汁少许
调料：盐、五香粉、花雕酒、姜粒、洋葱粒
做法：
1、鸡翅洗净沥干水份，用小刀拉几条口子，方便腌制入味。
2、加入适量盐、五香粉、姜粒、洋葱粒、少量花雕酒和新鲜杨梅汁，稍加按摩后放入冰箱腌制2小时以上。
3、平底不粘锅烧热后入油，油温后，摆入腌制好的鸡翅，小火慢慢煎，煎到两面金黄。
4、煎好的鸡翅先夹出，锅洗干净后，加入杨梅果酱及一点点清水，让酱汁不那么浓稠。
5、中火烧开以后，转中小火，倒入刚才煎好的鸡翅，让鸡翅均匀的裹上一层酱汁后出锅装盘。
6、锅里余下的酱汁淋在摆好盘的鸡翅上，最后偶放了两颗杨梅和叶子再装饰了一下。^_^
PS：鸡翅腌制的时间越长越入味，时间允许的话可以腌制长一点时间。
煎鸡翅的时候一定要用小火，不能着急用大火急煎，那样容易外面煎过头，而里面没熟。
偶做好的杨梅果酱冷藏了以后变得很浓稠，不方便鸡翅均匀裹上酱汁，所以我加了一点清水稀释。
如果没有杨梅果酱，用新鲜的杨梅汁做也可以，先把新鲜杨梅洗净后加糖腌一下，
腌出的梅汁倒入锅中熬到稍浓稠后加入煎好的鸡翅，均匀裹上酱汁后起锅就行了。：）
如果嫌麻烦，也可以把熬好的酱汁直接淋在煎好的鸡翅上，鸡翅就不用回锅啰！