【限时优惠】“快活林”阎良板筋一绝，吃板筋送啤酒 -- 活动时间：2012-7 ...

快活林板筋一绝

“快活林板筋一绝”开业了，烤板筋，好吃！fficeffice" />

 

文/小井

 

位于凤凰村的快活林板筋一绝近期开业了，这家店的板筋一绝！何为绝？绝就绝在这里的板筋口感细腻，味道独特，嚼劲十足。这里的板筋、肉筋在选料上比较讲究，它们全部是小牛身上的板筋和肉筋，所以板筋非常白、嫩，易嚼；而大牛的板筋都是发黄不易嚼的。羊肉、羊排全部是小羊羔肉和小羊排。在这里所有的肉除了精选以外，板筋更是当天煮当天卖，绝不过夜。

 

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆牛羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国；“快活林板筋一绝”秉承“诚信经营”的经营原则，在烧烤工艺和选材上下足了功夫。绝非市面上常见的以鸡鸭狗肉等滥竽充数。另外，这家店的烤猪蹄、卤猪蹄、涮肚和凉菜等口感也是很不错的。快活林经常还会推出一些新的特色烧烤、美食、菜品，敬请大家关注。关注快活林，享受美食烧烤！

 

地址：唐顺肥牛向西50米（快活林板筋一绝）

 

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