教您辣蒸鲫鱼怎么做

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教您辣蒸鲫鱼怎么做，如何做辣蒸鲫鱼才好吃

分类标签：湘菜家常菜谱私家菜
菜品口味辣味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鲫鱼一条
姜葱少许	窠心豆豉少许
泰辣少许	猪油5g
蒸鱼豉油5ml	二锅头5ml
盐4g	白胡椒粉少许

1、1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末

2、2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香


3、3.下泰辣炒出红油


4、4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁


5、5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上


6、6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟


7、7.葱切花，红杭椒切丝


8、8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可


辣蒸鲫鱼的做法小贴士罗里吧嗦：
1.蒸菜加入窠心豆豉，有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜，猪油是王道