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所谓兰州拉面有毒-彻头彻尾的不懂装懂的伪科学 兰州拉面，一百多年的美食，不能成为又一个谣言牺牲品 所谓兰州拉面有毒-彻头彻尾的不懂装懂的伪科学 近期，网上冒出许多几乎一模一样的帖子说，兰州牛肉面使用的拉面剂的溶液经过一夜后，能把纸杯子腐蚀漏，对吃着兰州牛肉面长大的兰州人来说，这不是什么行业“秘密”。在兰州拉面的拉面剂包装背面有明确的说明：“本品属碱性物质，如不慎入口入眼，请即用大量清水冲洗，或用食醋中和。”这本身就告诉消费者，拉面剂是碱性食品添加剂，不是食品，不可直接入口食用。可是最初制做这个采访的所谓的记者故意不让网友看到这一提示，而只是使用高浓度的拉面剂溶液告诉网友兰州拉面用的拉面剂有“腐蚀性”，这本是就是一种欺骗行为，而且有意的混淆食品和食品添加剂之间的区别，拉面剂在牛肉面中的使用量不超过3‰，正是这千分之三的拉面剂，改善了兰州拉面的口感，而拉面剂的这种碱性性质，对于我们这些吃着兰州牛肉面长大的兰州和甘肃人来说，也是再正常不过的事，所以这个帖子在网上引起了分布在全国的兰州和西北网友的极大愤慨，纷纷跟帖，痛斥该记者的无知和恶意的欺骗，以及对兰州牛肉面这一百年名吃的肆意诽谤，也有很多西北的网友耐心地对不太了解兰州牛肉面的网友进行详细而专业的讲解，因为，兰州牛肉面，对甘肃人尤其是兰州人来说，无论是过去还是今天，都有着太深太多的记忆和情感。 把一包食盐放在人嘴里一夜，人的嘴也要烂掉，正常人一天食用味精如果超过40克，就会出现中毒症状，亚硝酸钠，毒性强吧，一次性误食3 克，就可能造成死亡。而亚硝酸钠是世界范围内许可使用的肉制品添加剂，所有的香肠、火腿肠等肉制品中都添加有亚硝酸钠，磷酸，是强酸吧，所有的可乐中都添加磷酸作为酸度调解剂，如果把人的胃酸倒出来一点，同样能轻易的将纸杯腐蚀破。食品添加剂都有一个科学的使用比例，就像没人会在菜里加半斤盐，双汇、雨润、金华火腿等更不会添加炒过规定量的亚硝酸钠、可口可乐和百事可乐也不会添加超过浓度的磷酸。 所谓兰州拉面有毒之说，正是一个彻头彻尾的伪科学的骗局，是又一个恶意的黑手策划的谣言。 如果有意的从特定的角度，绝大多数的食品，都可找到一个角度，证明它不能吃，比如，先给你讲讲亚硝酸钠有多么毒，3克就可以使人死亡，再给你看看纯品亚硝酸钠，再告诉你所有的火腿肠，肉罐头，都放有亚硝酸钠，你还敢吃双汇、雨润吗？先给你看看浓硫酸和烧碱的腐蚀性，再告诉你，我们每天都要吃的食用油，精炼过程中都要加入浓硫酸和烧碱你还敢吃金龙鱼、福临门、鲁花吗？我们吃的酱油和醋，是用盐酸和大豆反应生产的，你敢吃吗？先给你看看二氧化硫的强烈刺激性，再给你看看我们吃的干果、干菜、蜜饯、粉丝都是用二氧化硫处理漂白的，你还敢吃这些食品吗？可是，他们都是安全的食品，使用的都是经过国家批准的食品添 | 
发表于 2010-5-26 13:27:00
