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发表于 2013-11-4 14:41:59
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温馨提示： 茄子洗后浸在盐水，可以使茄子的切面不会因为容易氧化而出现黑点，令茄子的外观比较美观。
吃出健康：
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
美食禁忌：
茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
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酥炸茄饼是家常菜菜谱之一，以猪肉、茄子为制作主料，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂 ...
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酥炸茄饼的原料：长条茄子二个、猪肉150g；酥炸茄饼的配料：面粉1杯、淀粉1大匙、泡打粉1/2茶匙、色拉油1大 ...
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1、先将茄子洗净，斜切成一刀断、一刀不断的夹心片状，然后浸泡在盐水里。
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2、将面粉、淀粉、泡打粉、色拉油、鸡蛋放入容器中。
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3、放入3/4杯水调匀，静置15分钟，制成脆皮浆面糊。
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4、将猪肉剁成肉糜，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末拌匀，做成肉馅。在茄子内侧抹淀粉，并夹入搅拌好 ...
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5、将茄饼裹上脆皮浆。
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7、待一面炸成金黄色后，将另一面也炸成金黄色即可。
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8、将炸好的茄饼装盘。将香脆鲜嫩的茄饼，佐以番茄酱和辣椒酱，还有胡椒盐，味道是超级的棒！
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发表于 2013-11-17 10:44:30
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发表于 2013-11-27 10:51:41
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发表于 2013-12-12 10:01:11
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发表于 2013-12-19 10:13:44
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