松鼠鳜鱼【转】

sunnyiiii

温馨提示：
　　1、选用750克左右一条鲜活鳜鱼为宜。
　　2、刀沿脊骨两侧平片至尾部时，不要片断鱼尾，鱼尾与两片鱼肉相连。
　　3、在鱼肉上剞刀时，先直剞，刀距约1厘米，后斜刀剞，刀距约1.5厘米。深至鱼皮，不能将鱼皮刻破，成菱形刀纹。要求刀距、深浅、斜刀角度都要均匀一致，剞出的花刀才美观。
　　4、在浇汁时，鱼要求是刚刚炸好的，否则发不出吱吱的响声。
　　吃出健康：
　　适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
　　美食禁忌：
　　1、吃鱼前后忌喝茶；
　　2、大枣与鱼同食易腰腹酸痛。


　　2、兑碗汁：碗内放入番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、绍酒10克、湿淀粉、精盐10克搅拌成调味汁；

愚人节

天啊，这个名字叫得可真是有创意！