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都说国人最讲究“吃”的艺术，其实，单从食品味道来讲国人的吃文化，那是远远不够的。多数人在用餐时喜欢选择优雅、特别的就餐环境，为的不仅仅是可口的菜肴，还有放松享受的心情。今天，小编为您推荐的就是一个可以彻底让人轻松的小吃店：香香涮涮。
香香涮涮位于阎良区中心东北一角，新建小区筑城国际在此落座。优雅辉宏的小区外围，有着各色各样的小吃店门面，宽宽的街边路为这些小吃店提供了舒适的外展就餐空间。夏日，在街边吹着小风、聊着那些无关痛痒的话题，点个冰峰、吃个串串，对成年人而言，这雅兴不亚于琴棋书画带来的尊荣享受。在这里印证着那句流行语：快节奏的时代，请等等我的灵魂。
小店门面不大，但是夏季休闲的人多，大家不规则地簇团围坐在桶装小型火炉旁，星星点点，便有了无限热闹的感觉。话说这个桶装火炉，是这种小吃店的特色，也是大家前往享受的主要原因。它的存在，与现代城市的家居生活远不搭边，在此便有了返璞归真的原生态情调。正因为如此，大家并不介意菜品是否丰富可口，无论大人小孩，来这里只为感受一种别样的生活。
跟老板打声招呼，炉子便被提过来。简易的不锈钢板凳，围绕火炉，就座。“辣的？不辣的？”老板自始至终只需说明这一句话，似乎世事都可以容纳在这一种味道里面了。上锅后，自助取菜、自助涮菜、自助吃菜……哈哈，对于吃这种人类的天性行为，无需引导，自然上道。
我单方面想，大概坐在这边用餐的人脑海中无一不会划过这样一个惊叹：这么个小门面，这么简单的设备，这么微小的投入，却引来这么多的上客量！
是啊，小本经营，2角1串，价格低廉，尽情享受；除了锅底辣油外，菜品均为新鲜时蔬，食材绿色健康却不怠慢味觉；兼顾身心舒适，难怪大家都乐此不疲地买单。
当红油锅底煮沸，迎着腾腾的热气，将扎满油麦菜、香菜、豆皮、香菇、海蜇皮、藕片、土豆片、鱼豆腐、金针菇等签字浸入汤内，1-2分钟，挑选自己喜欢的菜品搭配，在锅内涮涮辣油，抖抖细料，用筷子顺着签子把煮熟的菜品捋到碗中，味蕾已然迫不及待的打开，想要尝尝的心情早已按捺不住。筷子夹起油麦菜，嘴巴边滤过辣油，边慢慢地将细长的油麦菜吸入口中，慢慢嚼，香辣的味道掩盖不了油麦菜甜甜的味道；豆皮经过煮沸的辣汤，软软的滑入口中，辣味瞬间在口中蔓延；土豆片早已沉入锅底，漏勺捞起，放入口中，是真真切切的入口即化…… 不觉，天色已晚，夕阳带走了最后一抹余晖，小店的灯盏亮了起来，夏日的炎热渐渐被夜风驱散，留下一丝的倦意，送走又一个简单平凡的日子。
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发表于 2014-8-8 09:22:04
