地沟油，无比的恶心

小白鲨

帖子很长，但地沟油事件的的确确发生在我们身边。值得注意。
    （一）
    有件事情，令我耿耿于怀。
    是多年以前的事情了，有朋友请我喝酒，那时候并不像现在这样，请客都到饭店里去，一般都在家里，搞几个菜，一两瓶酒，简单而温情。朋友知我不喜腥荤，摆上桌的菜，多偏素而清淡，唯有一盆主菜是炖肉，香喷喷的。我忙问是什么东西，朋友笑而不答，只说：“吃过就告诉你知道。”
    我心底对肉食总有些恐惧，因此吃在菜的时候，尽量多吃素菜，朋友见状忙劝菜，说是野味。我试着吃了一两块，肉滑而嫩，加之喝酒的缘故，自然而然多吃了些。酒余饭饱后，我忍不住再问是什么肉，朋友答曰：是猫。
    我十分恶心，几乎将吃进的东西全部吐出来。
    偶尔想起此事，仍然十分恶心。
    可是，地沟油比这事恶心万倍。
    地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
    世上还有什么地方比下水道更肮脏？还有什么东西比剩饭、剩菜（通称泔水）更龌龊呢？
    2011年4月8日，贵州籍民工何勇因为熬炼地沟油而掉进长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。
    他说：“(地沟油黑作坊)从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”
    用化粪池的泔水渣来提炼地沟油，什么样的黑心人才想得出来？
    从最肮脏最龌龊的地方提炼地沟油，流向餐桌，其念头已万分恶心了，何况付诸实行。

    （二）
    地沟油万分恶心，让人悲催的是，我们已无法避开它。
    不消说，许多快餐店和大排挡用的多半是地沟油，因为从那些菜的颜色和味道马上就可知道用的不是正宗的食用油；因为工作的关系，我常常在外面跑，总有一些时候要到快餐店或者大排档就餐，想到这里，无比悲愤。如果你跟团旅游，出于成本考虑，他们定点的餐厅不采用地沟油才怪。
    除开路边店之类的小餐厅，有些大饭店甚至星级酒店也使用地沟油。有报道说，使用地沟油已经是公开的秘密，只不过它们的手法更加隐蔽。它们往往在使用地沟油时，配兑部分普通食用油，让食客们感觉不到地沟油的异味。
    有专家曾指出，按照比例，一个人在外吃10顿饭，就可能有1顿会碰上地沟油。这要看你在哪里吃了，如果是工厂密集区的快餐店和大排档，恐怕顿顿都要吃地沟油，那些低收入的劳动者，他们能避免得了吗？
    如何避免地沟油？专家推荐了两个“笨”办法：首先，减少外出就餐，自己用油最放心；其次，选择有卫生资质的餐馆就餐，而且目前分级已细分到A、B、C级，在选择上可以作为重要参考。
    可笑，自己用油就能放心吗？
    我在网上查到这样一篇报道《北京天津河北地沟油机械化大规模生产 专家称难以检测》，该文指出：
    生产地沟油的厂家不仅仅是小作坊，有些是技术雄厚历史悠久的大厂，记者在河北邢台南和县看到，一家工厂车间外矗立着3个高近10米、直径三四米的柱形大铁罐。天津一家“地沟油”加工厂也有好几个这样的储油罐，工厂负责人说，他们的日加工能力在30吨左右，技术顶尖、设备一流。在天津还有数家类似的工厂，日加工能力也在20吨以上。
    一名工人透露，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它包装成色拉油。知情人说，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还要清亮。
    记者在津冀多家工厂取得“地沟油”样品。从外观看，一些油颜色黄白，透明清亮，和真色拉油没什么两样。记者将样油送国家食品质量安全监督检验中心，其中两瓶样油的检测结果竟符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。比如天津精炼厂的油样酸价在2.1，在食用植物油的酸价标准3以内。中国粮油协会油脂分会会长王瑞元说，目前还没有检测“地沟油”的有效办法。
    记者还注意到，一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年。天津一家工厂的办公室墙上挂着卫