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不少市民都喜欢买枸杞泡茶，泡酒。但是在选购时您注意到了吗，市场上销售的枸杞有些发黑、干瘪，有些却发红发亮、个大饱满，惹人喜爱。不过，您可别被表面迷惑了，那些发红发亮、卖相很好的枸杞很可能被二氧化硫熏蒸过。 昨天（12月17日）上午记者在西安东郊万寿路药材批发市场看到，不少商家都在出售宁夏、新疆等地的枸杞。记者仔细查看了几家商户售卖的枸杞后发现，这些枸杞子表面已经干瘪，发黑。 枸杞商贩：这个40一公斤。那个60一公斤。 记者：这么贵。 枸杞商贩：你放心，质量绝对没问题。 老板一再表示枸杞的质量没有问题。见记者还是有些不太放心，这家老板神秘地说，现在市面上也有一些发红发亮、卖相很好的枸杞，但他家店绝对没有卖的，因为那些枸杞都是用二氧化硫熏蒸的。 枸杞商贩：那些硫磺熏下的红，发酸，那是在干菜市场卖的。 根据商贩透露的线索，记者来到了西安胡家庙蔬菜批发市场。果然在这里看到，商贩出售的枸杞，一种表面暗红、甚至有些发黑，另一种则鲜红发亮。当记者问起两种枸杞有什么不同时，这家商贩道出了其中的玄机。 记者：这和这有什么区别？ 老板：(发黑)是原味的，(红亮的)是人为处理过的。 记者：你看人家那红的。 老板：那是硫磺熏的。也就是熏黄的。 记者：什么是熏黄的。 老板：给你说了你也不懂。 一些商家坦言，现在市场上很多枸杞都是被硫磺熏蒸过的，否则根本不会存放那么长时间。那么，用硫磺熏蒸食品合适吗，吃了这些被熏蒸过的枸杞是否会对健康有危害呢？记者查阅了解到，硫磺加热产生二氧化硫，而二氧化硫是一种可食用的食品添加剂，与果干、枸杞、银耳等反应后容易分解，可保鲜防腐，在干货市场普遍使用。二氧化硫在国内外多被允许使用在食品加工行业，但对其在食品中的残留量各国均有明确规定。 所检测枸杞全部被二氧化硫熏蒸 部分超出国家标准 随后记者拿着在万寿路药材市场和胡家庙蔬菜批发市场买到的一些枸杞，送到了检测机构，结果如何，我们接着往下看。 在西安市营养学会的实验室里，实验人员将记者购买的枸杞通过快速检测二氧化硫的方法来检测，看这些枸杞中是否存在二氧化硫含量超标。 西安市营养学会 工作人员：因为二氧化硫易溶于水，把枸杞放入水中的这个溶液可以快速检测出它二氧化硫的残留量。 实验人员将记者从万寿路药材市场购买的三种枸杞分别标注为ABC三种样品，将从胡家庙蔬菜批发市场购买的两种枸杞标注成DE两种样品，分别从它们当中取出5g放入瓶中，并倒入100ml的蒸馏水等待。十分钟后，ABC三种样品的颜色呈现出明显的黄色，而DE两种样品无明显变化。实验室人员告诉记者，变色属于正常现象，而没有变色的则可能是人为清洗了。又过了十分钟，实验人员分别抽取了五种样品的液体放入试剂瓶中，记者发现，ABC三种液体呈现淡紫色，而DE两种液体呈现深紫色。实验人员据此判断，这五种枸杞都被不同程度的用二氧化聊熏蒸过了。 西安市营养学会 工作人员：ABC三种样品是从万寿路药材批发市场购买的，它的化验结果均在50（毫克每千克）以下，属于正常范围。而DE两种样品是从胡家庙蔬菜批发市场购买的，它的检测结果均在200以上，这明显超出了国家制定的范围。 营养学会的工作人员告诉记者，我国现行的《食品添加剂标准规定》中明确指出，枸杞中的二氧化硫残留量不得超过50毫克每千克，超过这个含量将不可食用，否则会在人体呼吸道湿润的黏膜下沉积，并腐蚀黏膜。长期食用会造成肝脏和肾脏损坏，导致神经炎和骨髓萎缩。 西安市营养学会 工作人员：正常的枸杞本身具有清香味，而有问题的则闻起来发酸。有问题的枸杞色泽非常鲜亮鲜红，市民在购买的时候一定要注意。 (西部网) | 
发表于 2013-12-18 10:56:20
