节日里最受欢迎的8分钟快手小炒

琴歌

<IMG title="#百家千宴# 北京 【五花肉炒菜花】：节日里最受欢迎的8分钟快手小炒" name=image_operate_70521389065924880 alt="#百家千宴# 北京 【五花肉炒菜花】：节日里最受欢迎的8分钟快手小炒" src="http://s5.sinaimg.cn/mw690/001wxyDJgy6FBdi4QWo14&690" action-type="show-slide" action-data="http%3A%2F%2Fs5.sinaimg.cn%2Fmw690%2F001wxyDJgy6FBdi4QWo14%26690" real_src="http://s5.sinaimg.cn/mw690/001wxyDJgy6FBdi4QWo14&690">
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腊七腊八冻掉下巴，天儿是真冷，春节又近了一步。早上泡了腊八蒜，下午继续做家宴。

准备家宴，除了大鱼大肉，点心凉菜，还必须得有几个小炒相衬。各家有各家的习惯，各地有各地的习俗，俺家通常比较随性，选择大家喜欢吃的，而且是最好不繁琐的快手菜。

菜花，营养丰富，很家常却又狠美味，那咱就做最受欢迎的五花肉炒菜花~~

早些年，俺其实并不太爱吃菜花，而且一直固执的认为，它只是个配菜。那时是因为在外面经常吃到的是那种半生不熟，硬硬又有一股说不出来味道的菜花。导致后来，筷子经常在菜花周围绕行。可见，第一印象很重要，它影响了俺多年对菜花的排斥。

后来，好吃的饭店多了，翻看的菜谱也多了，自己亲自下厨的机会也越来越多，也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密。

对于其他蔬菜来说，菜花是存放时间较久的一种菜，可以家中常备。不知做什么菜时，可以来个番茄菜花，干煸菜花，孜然菜花等等一系列菜花菜。

菜花好吃，但表面残留农药较多。想起第一次见到小绿虫从菜花里爬出来的情形，老妈开玩笑的说，菜花之所以香，是因为里面有肉。。。<IMG title="#百家千宴# 北京 【五花肉炒菜花】：节日里最受欢迎的8分钟快手小炒" alt="#百家千宴# 北京 【五花肉炒菜花】：节日里最受欢迎的8分钟快手小炒" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face">现在的菜花很难再见小虫子了，都被农药处理掉了，所以，吃菜花要先焯水再操作，当然你也可以选择有机菜花，用淡盐水泡泡再操作也成。

焯水后的菜花再炒，缩短了炒制时间。加一勺豆豉辣酱，配上红椒和香葱，出锅时淋香油增香，那味道真是叫绝。

红颜祸水

昨天在家也没没的做了一顿，哈哈。